Разделы статьи:
➤ Кто такой нутрициолог, какие цели у этого направления в питании
➤ Что выгоднее: тренер-нутрициолог или отдельный специалист?
➤ Как организовать зону нутрициолога в фитнес клубе
➤ Рентабельность, юридический аспект оформления
➤ На практике: как реализовали эту услугу фитнес-гиганты
➤ Как услуги нутрициолога повышают продажи абонементов и улучшают результаты работы с тренером
Кто такой нутрициолог, его цели в фитнесе и отличие от диетолога
Нутрициология — это сравнительно молодая клиническая дисциплина, которая рассматривает вопросы здоровья с точки зрения диетологии, геронтологии, гастроэнтерологии и генетики. Специалисты по нутрициологии считают, что здоровые люди — это те, кто правильно питается. Сейчас не редкость наличие специалиста этого профиля, помогающего скорректировать рацион в спортивном учреждении. Данная дисциплина призвана оказывать эффективную поддержку организму в тренировочном процессе. Понятие «нутрициология» и специальность «нутрициолог» в законодательных актах не определены. Поэтому будем руководствоваться информацией из открытых источников.
Роспотребнадзор описывает нутрициологию как науку, изучающую все то, что имеет отношение к пище и вопросам питания: взаимодействие питательных веществ между собой, их усвоение, расходование, выведение из организма, их влияние на здоровье и качество жизни человека, или, другими словами, изучает общие закономерности воздействия питания на организм, а не лечение или профилактику конкретных заболеваний с помощью питания.
А вот диетолог – это врач, работающий с заболеванием человека. Его основная задача – сохранение здоровья. У диетолога нет задачи сделать процесс изменения привычек приятным и безболезненным. Его задача предотвратить дальнейшее развитие заболевания. И это медицинская деятельность (Приложение к Постановлению Правительства РФ № 852 от 01.06.2021 г. «О лицензировании медицинской деятельности»).
Чем занимается нутрициолог в фитнес клубе:
- Консультирует клиентов по вопросам питания и физической активности.
- В связке с персональным тренером создает программу тренировок, питания со списком продуктов и определяет суточный калораж восстановления.
- Отслеживает прогресс и, при необходимости, вносит корректировки в программу.
- Консультирует по вопросам основного питания и дополнительного питания, к которому относятся БАДы и спортивные добавки.
- Настраивает на продолжительную работу, мотивирует и поддерживает.
- Работает с разными категориями клиентов — детьми и пожилыми людьми, спортсменами и новичками, беременными и кормящими женщинами, вегетарианцами и веганами и т. д.
В чем разница между классическим и спортивным направлением?
Официальная статистика говорит о том, что большинство людей питаются неправильно. Нутрициолог настроит систему питания в зависимости от ваших проблем: насытит полезными компонентами рацион, примет превентивные меры по профилактике заболеваний сердца, диабета и других болезней.
Спортивное направление в нутрициологии не только закроет дефициты, но и позаботится о грамотном восстановлении после физической нагрузки, предупредит истощение организма, сделает результат работы тренера комплексным, так как в желании достичь желаемого человек часто отдает предпочтение скорости, нежели качеству. Со временем, последствия дают о себе знать. Но работа нутрициолога позволяет их избежать, сохранив ментальное и физическое здоровье.
Что выгоднее: нанять тренера, которые за дополнительную плату составит вам меню или обратиться к узкопрофильному специалисту?
« Здесь многое зависит от опыта и квалификации. Не стоит доверять тренеру, который составит меню на основе только личного опыта (это частая ситуация в небольших клубах). Без учета индивидуальных особенностей, непереносимостей и реакций, не знания образа жизни и дефицитов, такой подход будет в корне неверным и попросту не даст результат. Кроме того, многие бады, ускоряющие метаболизм, дающие дополнительный заряд энергии и сил, липолитики и т.д. не подходят всем и каждому. Этим можно навредить!», — Алексей Каширин, эксперт российского фитнеса, кандидат наук, работает в фитнес-индустрии более 30 лет, директор компании “Фитнес Система”.
Оставьте заявку на подбор оборудования для тренажерного зала. Оставить заявку
Рассмотрим вариант нутрициолога
Такой специалист наладит работу организма в комплексе, в индивидуальном порядке скорректирует бады и пищевые добавки, будет работать в связке с тренером и с учетом тренировочного графика. Без питательных веществ организм не сможет нормально функционировать, обменные процессы нарушаются или замедляются, при условии серьезных физических нагрузок организм может дать сбой. В данном случае, услуги нутрициолога можно рассматривать не только как дополнительные, но и как неотъемлемую часть комплекса занятий в фитнес-зале, что, при правильном маркетинговом подходе даст соответствующие результаты. Благодаря глубоким знаниям в области психологии, анатомии, физиологии, нутрициологии, спорта он помогает клиентам не только сформировать здоровые пищевые привычки, но и улучшить общее качество жизни.Организация зоны нутрициолога в фитнес-клубе
Т.к. специальность нутрициолога в России на данный момент ещё не регламентирована законодательными требованиями, наиболее близкий правовой документ, по которому можно самому составить наиболее удобный вариант оснащения кабинета — Приказ Министерства здравоохранения РФ от 15 ноября 2012 г. N 920н "Об утверждении Порядка оказания медицинской помощи населению по профилю "диетология".
Важно отметить, что не стоит путать эти дисциплины, поскольку последняя является основным видом деятельности и требует лицензии.
Навыки и знания нутрициолога могут быть успешно применены в фитнес-индустрии и спорте, открывая широкий спектр возможностей, а значит, повышая прибыльность.
Что он делает?
- разрабатывает индивидуальных планов питания для спортсменов, учитывая их потребности и цели, например, увеличение мышечной массы, снижение веса или повышение выносливости;
- рассчитывает калорийность и количество белков, жиров и углеводов в рационе, учит правильному приготовлению блюд, чтобы обеспечить оптимальное питание;
- консультирует спортсменов по вопросам питания, питьевого режима и добавок.
Для оснащения кабинета диетолога в приложении 3 из вышеупомянутого Приказа прилагается следующий список, который может быть частично использован для оборудования зоны нутрициолога в зале:
- Измеритель артериального давления манометрический мембранный с детскими манжетами
- Весы медицинские
- Ростомер
- Лента сантиметровая
- Калипер (для измерения толщины кожных складок)
- Анализатор глюкозы в крови (глюкометр)
- Экспресс-анализатор портативный
- Анализатор биохимический ручной
- Аппарат для исследования компонентного состава тела (биоимпедансометрии)
- Персональный компьютер с программным обеспечением: программа оценки фактического питания; программа диагностического тестирования для выявления нарушений пищевого поведения; программа расчета индивидуальных рационов питания
- Кушетка/трансформируемое в положение лежа кресло
Важно, чтобы кабинет соответствовал нормам освещения, отвечал требованиям пожарной безопасности, шумоизоляции и другим, предъявляемым к помещениям фитнес-объектов. Отдельно отмечаем, что из определения Роспотребнадзора следует, что нутрициология изучает общие закономерности воздействия питания на организм, а не лечение или профилактику конкретных заболеваний с помощью питания. Юридически же это понятие в законодательных актах не определено, равно как и сама специальность «нутрициолог».
Из открытых источников следует, что врач-диетолог оказывает медицинскую помощь: проводит осмотр, ставит диагноз (например, ожирение — медицинский диагноз), разрабатывает диету с целью профилактики или лечения конкретного заболевания. Нутрициолог не проводит опросы и не ставит диагнозы. Законодательно он не имеет права на проведение каких-либо манипуляций (замеры, взвешивание) с целью назначения лечения или профилактических мер.
- Опрос
- Рекомендации по составлению ежедневного рациона, группам продуктов и принципам из приготовления. При обнаружении общих признаков болезни — советует обратится к врачу.
- Консультация по правилам рационального сбалансированного питания, по принципам энергетического и пластического обмена, по процессам, влияющим на нехватку или избыток микроэлементов, по составам спортивных добавок.
- Замеры и взвешивание с целью указать клиенту на связь полученных данных с рисками для здоровья, без названия конкретных заболеваний.
- Помощь в исполнении протокола питания от врача-диетолога, информационная поддержка по методам приготовления пищи, использованию мобильных приложений и компьютерных программ, предназначенных для контроля.
Вся информация для клиента носит строго рекомендательный характер, решение он принимает сам. Исходя из этих данных комплектуется кабинет или зона. С учетом вышеперечисленного можно сказать, что нутрициолог имеет право оказывать консультационные услуги в сфере организации рационального питания.
Как оформить нутрициолога в фитнес-клубе. Позиционирование услуг
Как уже было подчеркнуто ранее, основная деятельность нутрициолога - консультирование.
Важно: он не гарантирует результат и изменения тела, равно как и излечение от каких-либо заболеваний. Тем не менее, польза его работы исключительна, так как в комплексе с трудозатратами тренера и дисциплиной клиента дает иногда больший прогресс, чем ожидалось.
Деятельность нутрициолога подпадает под п. 1 ст. 2 ГК РФ, согласно которому «самостоятельная деятельность, направленная на систематическое получение прибыли от оказания услуг» является «предпринимательской деятельностью», и «лица, осуществляющие предпринимательскую деятельность, должны быть зарегистрированы в этом качестве в установленном законом порядке».
То есть нутрициолог должен быть зарегистрирован в качестве:
самозанятого (плательщика налога на профессиональный доход). Самый удобный вариант, так как регистрация простая и быстрая, отсутствует отчетность и взносы, минимальный налог 4%.
индивидуального предпринимателя — в случае, если доход за текущий год превысил 2,4 млн рублей, требует юридической и экономической информированности.
юридического лица, также требует знаний о собственных правах и обязанностях, выбирается, когда небольшой бизнес расширяется
Почему стоит отказаться от нелегальной деятельности?
отвечает Алексей Каширин:
❞ Отслеживаются все поступления на счета физических лиц, без возможности их скрыть. Ответственность — это лишь вопрос времени. Варианты последствий могут быть от небольшого штрафа до сумм, превышающих 2 миллиона, а также уголовной ответственностью, предусмотренной ст. 171 УК РФ.
Таким образом, гораздо безопаснее зарегистрироваться в качестве самозанятого и честно платить налог.❞
Еще один способ работать безопасно — оформить договор. Его плюсы в правильном позиционировании услуги, определении ее составляющих пунктов, их оплаты и описания решения спорных ситуаций. Разумный вариант — публичная оферта, тогда при ее акцептировании клиентом не останется вариантов не оплаченных трудозатрат. Кроме того, она позволяет зафиксировать условия сделки без необходимости каждый раз распечатывать договор и обмениваться с клиентами подписанными оригиналами.
На практике:
Garm gym (Москва): услуги оказывает врач, сертифицированный специалист по здоровому питанию.
World Class (Санкт-Петербург): услуги оказывают сертифицированные врачи-диетологи и нутрициологи.
Bright fit (Екатеринбург): обученные сотрудники без специализированного образования.
Алгоритм фитнес (Казань): заявлены врачи-диетологи, выполняющие компетенции нутрициолога и диетолога.
ВЫВОД
В большинстве вопросов, касающихся здоровья и физической формы, важную роль играет тренер, так как именно он во многих случаях является тем, кто ближе всего к делу.
Однако, совмещение компетенций, в основе которых лежат глубокие познания — прерогатива немногих. Поэтому, гармоничным подходом к улучшению формы будет сотрудничество тренера и нутрициолога ради общей цели с клиентом. Ведь именно тренеры могут подтолкнуть клиентов к выбору, который приведет к долгосрочным изменениям в поведении и к более здоровому образу жизни в перспективе.
